Co oznacza warzenie piwa?

Niektórzy znawcy tematyki piwnej burzą się, gdy jakiś browar pisze o tym, że ich piwo jest warzone dwa miesiące. Warzenie to przecież gotowanie, więc cóż ten browar nam mówi: że przez dwa miesiące gotowali brzeczkę?
Ale może to tychże znawców czepialstwo. Trochę tak. Samo gotowanie też przecież może